糕点师杨敏也是新加坡饮食文化博物馆的创办人之一。为了寻找逐渐少见的古早味，她常走入社区，与老人家聊天，听她们分享记忆中的味道，也把一道道珍贵的食谱记录下来。
有老人家告诉她，过去制作鸡蛋卷，一斤面粉会用上十粒鸡蛋、三颗椰子；椰浆也不是现成包装，而是买新鲜椰子来自己制作。听见这些细节，杨敏总会马上记下来。
她认为，许多老一辈留下的食谱，无法从网上找到。即使能够重现做法，味道也未必一样。她说：“阿嫲做的菜，味道就是不一样。”
杨敏执着于寻找老味道，也源自内心的一份遗憾。她的外婆很会做菜，却较早离世。还没来得及询问外婆过去的生活记忆和秘方，这些味道便随着外婆的离开而失传了。
无法再向外婆学习，她于是向身边的老人家请教，希望趁还有机会，把她们脑海中的食物记忆和私房食谱记录下来。
除了在民间寻找食谱，杨敏也向相识多年的烹饪老师彭玉芸学习逐渐少见的传统糕点，如艾草粿。这种传统客家祭祀食品，过去会在清明、农历七月和重阳等时节制作。
身为年轻一代，杨敏起初也偏爱精致的西式糕点，觉得中式糕点朴素简单。真正动手学做后，她才发现，中式糕点自有一种不一样的美。
对杨敏而言，记录一道道食谱，留下的不只是材料和比例，也是上一代人的生活记忆。她希望把老一辈的回忆和食谱传给新加坡的年轻一代，让这些熟悉的古早味道得以延续。
