法式长棍面包被列为非物质文化遗产

举世闻名的法式长棍面包被联合国教科文组织正式列为非物质文化遗产。

法国每一家面包店必不可少的可就是这个法式长棍面包。在过去至少100年的历史中,外脆内软的长棍面包在当地饮食中占据重要地位。但过去几十年来,吃这种传统面包的人却逐渐减少。为了保护这项文化,联合国教科文组织在当地星期三投票通过,将长棍面包的手艺和文化,列入非物质文化遗产名录。

这名面包师傅说,旅客常常购买的是牛角面包,如今将焦点放在长棍面包上,可能会刺激旅客消费尝试长棍面包。

这名当地的退休人士则说,她每两天就买一次长棍面包,同时也对长棍面包能够代表法国,感到非常开心。

只用面粉、水、盐和酵母制作而成的长棍面包,需要在摄氏4到6度发酵15到20个小时,在法国的售价大约是每个1欧元相当于大约1.40新元。据2019年的估计,法国每天都会制作1600万个长棍面包。

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