西班牙每年浪费的食物量高达1400吨。为应对食物浪费,西班牙政府出重拳,预计明年将立法要求当地酒吧和餐馆为顾客提供剩菜打包服务。所有餐饮企业也得提交减少食物浪费的计划。
在西班牙的这家餐馆用餐,如果吃不完桌上美食,服务生就会把剩余的食物打包让顾客带走。这是餐馆为减少食物浪费的措施之一。
餐馆服务生也说,餐馆也会把品质良好的剩食留下,当作是搭配酒和汽水的开胃菜。
这家餐馆则尽可能调整供餐量,确保顾客可以把食物吃完。
西班牙制造商和分销商协会指出,要应对食物浪费,必须把焦点放在如何将剩食转为有用的资源。
预防食物浪费计划的负责人说建议政府可以同食物银行和慈善合作,将适合食用的剩食捐出去。西班牙即将立法强制餐饮业者采取减少食物浪费的多项措施。当中商店和超市也将被要求降低即将过期产品的价格。政府也建议,将过期后的产品用来生产肥料和生物燃料,或煮给动物吃。
这项法案一旦生效,违法的餐饮业和超市将面对2000到6万欧元,也就是2800到8400多新元罚款。根据西班牙官方数据,每人每年浪费21公斤食物,大约价值250欧元,也就是约350新元。