丹麦哥本哈根米其林三星餐厅Noma被曝职场霸凌丑闻，创办人兼主厨雷哲皮不仅长期虐待员工，还出拳打人。他近日在网上发文公开道歉，并宣布将辞任主厨与日常营运相关职务。
《纽约时报》近日引述35名Noma前员工的话指出，雷哲皮多年来以拳打、羞辱等暴力欺凌餐厅员工，令他们身心受创。
他们透露，雷哲皮在2009年至2017年间，曾殴打员工面部，用厨房用具戳刺他们，甚至将人推撞在墙上。他们还形容自己长期承受多层面的心理伤害，包括恐吓、羞辱身材和公开嘲讽。
这些员工们也说，雷哲皮还威胁要利用自己的影响力，让他们被世界各地的餐馆列入黑名单，将他们的家人驱逐出境，或者让他们的妻子在其他公司丢掉工作。
丑闻在网上发酵后，雷哲皮星期三（11日）在Instagram上发文宣布辞职。
他写道：“我一直努力成为更好的领导者，Noma多年来也采取重大措施，试图改变内部文化。我明白这些改变无法修补过去造成的伤害。道歉本身并不足够；我必须为自己的行为负责。在建立并带领这家餐厅超过20年之后，我决定卸下职务。”
雷哲皮同时宣布将辞去他创立的非营利组织MAD的职务，该组织致力于帮助厨师和食品从业者推动行业。
此外，他也在Instagram上发布了一段向员工们公开道歉的视频。
他在视频中说道：“我不认为这些事情能代表我们整个团队…… 为了确保你们每个人都能感到100%的安全，我决定退出。”
对此，Noma也发布声明表示将进行独立审计，“以确保餐厅维持高标准，并保障工作场所安全”。
该餐厅也公布一项组织重组计划，包括引入人资团队、实行每周四天工作制、设立员工养老金、福利机制以及领导力培训等措施。
