日本有一家餐厅，里头的服务员有时会把顾客点的餐食记错或送错，但顾客们却毫不在意，甚至会从旁协助。
这家餐厅名为“上错菜餐厅”（Restaurant of Mistaken Orders），聘请的都是失智症患者。其新颖又深具意义的营运概念，吸引不少国内外媒体的报道。
根据日本政府在其官方网站分享的一篇文章，这家餐厅的概念来自创始人Shiro Oguni与一群失智症患者的巧遇。
Shiro Oguni坦言，和其他人一样，他一开始以为失智症患者都是“极度健忘”和只会“漫无目的地溜达”。但实际上，他们可以做饭、打扫、洗衣服、购物和做其他一般人会做的事情。
服务员“错误百出”
“上错菜餐厅”确实是一家错误百出的餐厅——一位年长服务人员带食客入座，接着与他们一起坐下；另一名服务员则为食客点的热咖啡提供吸管。还有一名服务员为食客转动胡椒研磨器，但她不确定胡椒粉是否会落在食物上。
碰到这些情况，食客们都会伸出援手，并高呼“我们做到了！”，接着大家都跟着一起欢笑。
Shiro Oguni说：“餐厅并不在乎服务员是否上错菜，最重要的是食客与失智症患者之间的互动。”
起初Shiro Oguni会担心人们认为他拿失智症患者开玩笑，但食客们看到服务员的笑容后，不仅感受到他们的勇气，甚至有人感动落泪。
他说，希望食客会以开放和理解的心态享用餐食，“就算送来的食物并不是我点的也无所谓，这个也好吃”。
希望培养宽容的心态
Shiro Oguni认为，失智症不是一个人的全部，只是一个人的一部分。他希望通过培养宽容的心态，改变社会对失智症患者的偏见。
日本被视为超级老龄化的社会，到了2025年，预计将有五分之一的人口受失智症影响。
