水泥是重要的建筑材料，但制作过程中却会排放大量对环境有害的温室气体。日本一个研究团队突发奇想，将厨余摇身变成水泥替代品。这个既能减轻碳足迹，还可减少食物垃圾的绿色发明，相信将为建筑业带来福音。
茶叶、包菜、橘子皮和咖啡渣等厨余，都能制成水泥替代品，刷上保护漆后也可防虫防水。
另外，食物的选用和搭配还能决定成品的颜色和气味，比一般灰色暗沉的水泥更具创造性。
研发人员说，混凝土可产生二氧化碳破坏环境，而其中的主要材料灰石也所剩不多，这些问题促使他找出更加绿色环保的解决方案。
制作过程中，团队也面对种种难题，包括找到正确的温度和压力，确保成品不需要使用其它非环保物质就能牢牢固定，不会松散。
一项国际研究发现，水泥生产过程中所排放的二氧化碳，占总排放量约8%。因此研究人员相信，这款可生物分解的水泥替代品一旦成功推出市场并大范围使用，能大幅减缓全球暖化问题。
