【冠状病毒19】疫情加速日本餐馆外送服务业发展

疫情改变了很多行业的作业模式。在日本,原本不太盛行外送的餐饮业,因为疫情爆发而有了重大改变。有业者表示,外送服务让他们得以继续做生意,而且营业额跟疫情前没有太大的差别。

在日本,食客向来习惯在餐馆内用餐,业者也不太愿意将食物外送,担心食物在运送过程中会变质。不过,一场冠病疫情大大改变了食客的消费习惯和业者的经营模式。越来越多日本餐厅利用线上点餐和外送平台来维持生意。

视频里这名店主说,外卖订单增加了一倍,营业额跟疫情之前相比没有太大差异。

调查显示,日本餐饮业的营业额在四月份创新低,只有去年同期的六成。不过,本来就有外送服务的快餐店,生意同比维持在八成以上。

外送服务也为不少因疫情而失业的人士提供就业机会。

另一名送餐员说,在领取和派送食物前,双手都会消毒,整个食物包装在交给顾客前也会再消毒一遍,而且全程同客户零接触。

日本一家大型的食物外送公司指出,疫情爆发后,每个月加入送餐服务的餐馆,从500家激增到2000家。公司原本打算用5年时间推广送餐服务,如今只需短短几个月就已经达成目标。

不过,需求增加也使得行业面对送餐员人手短缺和安全的问题,业者正同店家共同商讨对策。

更多相关消息,请点击《2019冠状病毒》专题报道。

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