印度上个月突然禁止小麦出口，加剧小麦价格涨势，也加重全球粮食短缺危机。尽管印度这一做法引起国际社会对保护主义抬头的担忧，却让当地许多企业和消费者从中受益。
阿贾伊的加工厂把小麦研磨成粉后，再将一袋袋的面粉卖给烘焙店、餐馆和酒店业者。近几个月市场波动剧烈，生意难免跟着起伏。印度小麦开年来产量创新高，像阿贾伊这样的业者忙得不可开交。
接着，全球最大小麦出口国之一的乌克兰遭俄军入侵，向来自产小麦主要供内销的印度开始拓展出口市场赚取外汇。不料，热浪来袭破坏农作物生产，印度小麦价格在3月到4月之间狂涨了将近20%，让业者大喊吃不消。
面粉厂老板阿贾伊说：“一般情况下小麦是价格波动不大的商品，小麦价格几乎没有什么波动，过去价格起落5%已经是大事。”
同时也面临20年来最严重通货膨胀问题的印度，不得不喊停小麦出口计划。这招来国际社会的批评，但却获得国内商家的支持。
印度面粉加工商联盟秘书长达尔门德拉说：“国内行业因这项禁令获得保护，因为只有这样做，业界才能获得稳定的小麦供应，我们也有所保障，知道这个情况将持续到下一次收成。”
印度禁止小麦出口，令人担忧一些国家，尤其中东和非洲地区将面临粮食短缺困境。分析家也指出，全球持续变暖，粮食生产国禁止出口的情况将会更加频繁，对依赖进口粮食的国家形成严重威胁。
