印度查谟和克什米尔地区是藏红花的主要产地之一。但是气候越来越不稳定加上降雨量不足，导致近年来产量锐减。地方政府和业者正加大努力，希望振兴这个产值达4500万美元的领域。
这些红色的花丝取自紫色藏红花的花蕊。要产出一公斤的花丝，需要人工采收15万朵的藏红花。这种香料每公斤要价数千美元，因此也被称为“红色黄金”。
查谟和克什米尔地区是全球第三大藏红花产地，但年产量已从1997年的将近1万6000公斤，大幅减少到去年的2600公斤。
有业者表示，降雨量不足也不稳定，导致作物无法获得充足的滋润，影响了生长。
当地一所农业科技大学的科学家七年前尝试在室内种植藏红花，从发芽到开花和采收阶段取得令人鼓舞的成果，但在花朵繁殖过程中接连受挫。
另一个家族业者则成功打造了适合种植藏红花的室内农场，靠卖藏红花赚了不少钱，以每公斤6300多美元出售藏红花，不过专家提醒，室内种植能否成为克服环境条件的解决方案还言之过早。
农业科学与技术大学藏红花和种子香料先进研究所主任巴歇尔说：“那些想要在室内种植藏红花的人，就像我们现在在这里做的实验一样，需经过时间的考验，才会清楚了解如何在受控条件下种植藏红花。”
印度政府正着眼将东北地区发展成另一个藏红花产区。
