芬兰科学家在实验室培育出“永续咖啡”

(图:法新社/Alessandro RAMPAZZO)

芬兰科学家通过新技术,在实验室培育出“永续咖啡”。

芬兰科技研究中心的科学家向《法新社》展示一盘棕色粉末说,这是真的咖啡,因为产品只含咖啡原料。

(图:法新社/Alessandro RAMPAZZO)

这款人造咖啡是在生物反应器里,经过严密的室温控制、光照和氧气条件下,从咖啡植物细胞生长出来的。经过烘焙后,粉末可用与传统咖啡相同的方式冲泡。

科学家相信,使用细胞农业原理培育出的“永续咖啡”能避免咖啡大规模生产带来的环境问题。他们早前也使用相同原理,培育出细胞人造肉。

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