芬兰科学家通过新技术，在实验室培育出“永续咖啡”。
芬兰科技研究中心的科学家向《法新社》展示一盘棕色粉末说，这是真的咖啡，因为产品只含咖啡原料。
（图：法新社/Alessandro RAMPAZZO）
这款人造咖啡是在生物反应器里，经过严密的室温控制、光照和氧气条件下，从咖啡植物细胞生长出来的。经过烘焙后，粉末可用与传统咖啡相同的方式冲泡。
科学家相信，使用细胞农业原理培育出的“永续咖啡”能避免咖啡大规模生产带来的环境问题。他们早前也使用相同原理，培育出细胞人造肉。
