比利时企业家在废弃地下室 种植菌类和微型菜苗

许多国家的大部分土地都用于城市发展,但随着全球食物供应面对挑战,高度发展的国家也将发展重点转向农业科技,以避免过度依赖食物进口。

在比利时就有人开拓另类的城市地下农场,利用酿造啤酒剩下的谷物,在废弃的地下室种植菌类和微型菜苗,供应给当地餐馆。

在布鲁塞尔这个有上百年历史的地下室,如今摇身一变,成为隐藏在城市中的地下农场。

当地企业家自2014年开始在这里种植菌类,使用的原材料是有机酒庄酿造啤酒后剩下的谷物。

酒庄发言人拉科夫斯基表示:“我们在捣碎这些谷类的过程中拧干了糖水,与其让它放着回归大自然环境,不如将它再利用。”

地下室的温度大约都维持在摄氏11度,这样的环境非常适合菌类生长。此外这家业者也在这里种植菜苗,提供给当地餐馆。

菌类种殖业者德克拉科说:“这是我们在这里种植的菜苗,只需要十天就能种成。”

餐馆主厨说,这些地下室生长出来的食材品质非常好。他将这些菌类和菜苗搭配成桌上佳肴,也十分受食客欢迎。

随着农业科技的进步,人们在享受口腹之欲的同时,也可将对环境的伤害降到最低。

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