澳洲农场混养奶牛和肉牛 冀奶牛也能提供优质牛肉

饲养乳牛是为了生产牛奶,雄性小乳牛因为无法产奶,大部分在出生后不久就会被销毁。在澳洲塔斯马尼亚,有农场进行奶牛和肉牛混养计划,希望雄奶牛也能像肉牛一样,改而提供优质的牛肉。

塔斯马尼亚北部的一处农场,养牛模式有别于其它农场。这里正进行乳牛和肉牛混养计划,希望雄乳牛的肉质能和肉牛更相近。

农场经理昆比说:“乳牛犊子喜欢跟着人在农场里到处走,一般的肉牛犊子也习惯了,一些也可能比较安静下来了。”

有肉品公司认为,比起将刚出生的雄乳牛销毁,饲养雄乳牛为市场提供食用肉更符合经济效益,是一个比较好的选择。

牲畜供应商罗兰说:“来自乳制品业的动物也能成为真正高品质的牛肉,而不是将这些动物白白浪费了。所以好好利用这些资源会更有效率,也较符合动物福利,我们也能获得品质好的产品。”

将雄乳牛当成肉品供应来源能否成功,关键在于消费者能否接受乳牛的肉质。

餐厅主厨米力说:“要达到这点还需要许多努力,饲养的方式、什么饲料,肉品如何加工等都得考虑。”

乳牛和肉牛混养计划能不能改变雄乳牛的命运,有赖农场和消费者的共识。

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