全球气候变暖，哪个种类的葡萄用来酿酒更好，哪里最适合种植葡萄都跟着改变。气温逐年升高的英格兰，就为种植酿酒葡萄创造了有利条件。一些面对困境的法国香槟酒庄，也开始转移阵地，在英国生产气泡酒。

英格兰西南部的这个庄园， 34年前开始种植葡萄。 每年可生产至少25万瓶葡萄酒， 销往全国各地。 随着气候变暖， 英国也变得适合种植葡萄和酿制完美的葡萄酒， 同欧洲传统葡萄酒王国分一杯羹。 一些法国香槟酒庄甚至北上英国， 大量投资兴建葡萄园。

葡萄栽培气候学家内斯比特博士说：“这是在很短时间内发生的重大转变。在过去20到30年的葡萄生长季节里，气温大约升高了1摄氏度,这很惊人。这让我们得以酿制一系列高素质的葡萄酒，那些我们过去30年因气温无法种植，无法成熟的高品质葡萄。”

在过去五年， 英国用来种植葡萄的土地增加了74%， 目前有近1000个葡萄种植园， 每年可生产超过1200万瓶葡萄酒。 以出产优质葡萄酒闻名的嘉美河谷酒庄， 因为气候条件改变， 已经在琢磨接下来的发展方向。

英国嘉美河谷酒庄庄主山姆林多 说：“全球变暖意味气温升高，但也更加潮湿,降雨量更大，所以我认为趋势应该转向种植能承受这些条件的葡萄品种。”

尽管英国的葡萄酒产量同其他传统葡萄酒产区相比仍然是小巫见大巫，但业内人士也开始意识到随着天气变化，葡萄酒王国的美誉，未来很可能会易主。