国家环境局的数据显示，去年本地所浪费的食物占了垃圾总量的12%，相等于81万7000吨左右，这个数目可填满6万辆双层巴士，也是五年新高。然而，在这些被浪费的食物当中，有一部分是因为买得太多，抑或对食材和保存方法不熟悉，甚至只是卖相不好，结果就被丢弃。

为了拯救这些“多余食材”（surplus food），本地一家餐饮平台同大约400家餐饮业者合作，帮助商家以较低的价格，把那些利用多余食材制作的食物卖给消费者。点击阅读完整报道。