有人说,中国人一来,就什么都改变了。
中国餐厅连锁品牌大举进军,特别是实力雄厚的大型餐饮集团,短时间内迅速扩张,在规模效益下压低成本,在全岛各处开设分店抢占市场份额。
火锅一哥海底捞,2012年第一次进军海外,在新加坡打响第一炮后,许多中国餐饮也放眼狮城,蠢蠢欲动,蜜雪冰城、喜茶、小龙坎等先后落地新加坡,掀起了出海热潮。
2023年,把狮城当桥头堡涌来的餐饮品牌更是不计其数,瑞幸、霸王茶姬、库迪、农耕记、海伦司,眼花缭乱来抢滩。
五湖四海,各家口味聚集,中国红火餐品从火锅、烤鱼、麻辣香锅,到湘菜川菜等地方菜色,在狮城大放异彩,带动了一波又一波的美食浪潮,争取到本地年轻人的热情支持。
截至2024年6月底,共有32个中国品牌进军新加坡,经营着184间门店。
一些原本就在疫情期间遭受重创的本土老牌餐饮企业,根本招架无力,率先倒下。剩下的,很多也在苟延残喘,整个行业格局面临大洗牌。
中国餐饮品牌带来资金,带来新概念,带来管理和服务的新手法,有人很酸,说是来砸大钱,更是来洗钱的。
中国品牌来搅局,有如鲶鱼,可以激发斗志,迫使本地业者动起来。面对竞争,新加坡餐馆吃得起这个亏吗?
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