来自日本东京的牛肉丼专门店Tokyo Chikara Meshi，开业逾10年，主打即叫即烤的日式铁板烧肉丼，在当地有“烧牛丼元祖”的美誉。今年6月在旺角开设香港首间分店，食材、做法及配搭均依照总店传统，就连酱汁也坚持由日本直送到香港，确保质量及原有风味。
餐单方面，包括烧牛肉丼、烧豚肉丼、定食、咖喱饭、配菜及小吃等逾35款选择。
招牌烧牛肉丼，烧烤至刚好熟的牛肉片铺满在饭粒表面，米饭有嚼劲，牛肉鲜美弹牙。（图：pbemedia）
其中，烧肉丼还细分为“并（普通碗）”、“大碗”及“重量级”共3个不同大小的丼饭。以普通碗烧肉丼为例，是把250g白饭佐以100g烧肉，大碗烧肉丼是330g饭配125g克烧肉。客人可依个人喜好和饭量，点选合适的烧肉丼。
推荐人气之选招牌烧牛肉丼，牛肉选材与日本总店一样，精挑来自美国的牛腹胁肉，贪其肉味浓郁、甘香鲜味、肥瘦均匀和绵密细嫩。牛肉丼每块牛肉都达到指定厚度，放在铁板上烧烤后，加入适量烧汁及预先炒至微焦的洋葱丝，铺在用日本秋田米煮成的白米饭上，加菠菜及芝麻料做点缀，上桌前再淋上日本直送的秘制酱汁，吃时拌匀，令牛肉丼味道层次更丰富。
芝士烧牛肉丼（左）是香港新分店限定口味，而盐烧牛肉丼（右）的牛肉则以特调盐烧酱汁代替招牌烧汁，咸香味凸显牛肉的原汁原味，伴葱丝同吃清爽芳香。（图：pbemedia）
至于芝士控，必试香港店限定供应的芝士烧牛肉丼。
配方与食材大致上与招牌烧牛肉丼一样，但就把菠菜换上Mozzarella芝士碎及Parmigiano-Reggiano芝士碎，用火枪轻微烧灼至半融化后，再洒上黑椒粒，芝士、牛肉和饭粒融合一起，入口鲜香好滋味。
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