星期二特写 | 疫。衣食住行:食的处境

三个年轻人,在同一个销售美食的直播团队中,完成了各自的逆势成长。

直播一小时试吃60道食物  直播生涯苦乐皆有

28岁的陈正伟是团队的全职美食直播主。

“我从小跟吃蛮有缘分的,外公、公公都是厨师,我记得我是7岁那一年就煮了自己的泡面,万万没有想到自己有一天真的是变成直播卖吃。”

投身美食直播行列前,他曾经当过空军和窗帘销售员。直播让他磨练口才,也让他有机会向供应商和厨师学习许多有关食材的知识。

在镜头前品尝美食,看似一件美差,个中滋味却只有自己知道。

正伟说:“我之前做了一个直播,一个小时吃了60道菜,每一道当然只是吃一口,它也是很撑的。”

陈正伟当美食直播主,曾经在一个小时的直播里试吃60道菜。

失业演员运用戏剧经验直播售卖美食

疫情带动直播网购热,正伟的业绩比疫情前上升了五、六倍,事业更上了一层楼。相反的,正伟的太太龚雪莹,因为疫情失去工作,才加入美食直播团队。

雪莹原本在杜莎夫人蜡像馆当演员,现在她运用自己的戏剧经验帮助团队捕捉美食画面,也为正伟提供主持的建议。

换了新工作她也必须掌握新技能。她说:“怎么和顾客交谈,可能以前我就没有那么有经验,可能就会比较笨拙一点。”

雪莹仍然希望不久后她能再次回到表演的舞台。

厨师克服直播尴尬  踏出舒适圈尝试新挑战

正伟的直播常驻厨师彭国强也走出了自己的舒适圈。

他原本将法式甜点生意做得有声有色。疫情来袭,他因种种原因将经营了9年的生意结束,转当美食顾问,同时开客家面摊。一开始生意相当不错,后来堂食禁令再次令生意一落千丈。

“我们就想,还可以怎么样去补贴我们的收入。不可以堂食,网络销售就会比较好。好像现在已经开放了,网络销售就会降,不过整体来讲还是一个额外收入。”

原本不需要“抛头露面”面对顾客,疫情却改变了原本个性腼腆的国强。

彭国强(右)克服了腼腆的个性,从厨房走上直播台。

“这个是直播,在镜头前如果说错话,还是在那边咦咦啊啊的,就很尴尬。”

最后国强别无选择下投入直播,但心态也随之改变了。

“人生就是应该尝试多一点,我没有做过直播,不代表我永远都不可以去做。”

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