新闻深呼吸+ | 与美国人气三明治品牌合作 本地精酿啤酒厂开拓新客群

疫情下,许多本地小型企业为了生存在行销模式上作出调整。《我的生意新疫章》系列带你了解本地三家公司如何应变。从居家酿制到在本地开设酿酒厂,魏鸿泰拥有13年的酿酒经验。他的精酿啤酒厂Brewlander原该在2020年面世,但因疫情阻碍,最终在今年1月才正式开启。对他而言,每一次的逆境会迫使他成长,也塑造永不放弃的精神。

销量因疫情减少,本地品牌酿酒厂获准生产无酒精饮料,开拓新的产品系列,成为本地首家获准生产此类饮料的精酿啤酒厂。

精酿啤酒品牌Brewlander 目前与美国超人气品牌Eggslut 合作推出手工苏打系列,希望能打进不同消费群。Eggslut专卖鸡蛋三明治,刚在今年9月登陆我国,在乌节路开店。

Brewlander 创办人魏鸿泰说,自疫情以来,公司就把重心放在零售、线上销售和直销给消费群,但这个市场的人均消费不比堂食的消费额。另外,目前的销量虽有好转,但仍比疫情前低30%,所以有必要推出更多产品来吸引更多的消费者。

与美国超人气品牌Eggslut 合作推出手工苏打。

由于当初设计酿酒厂时有考虑到将来可能增加产量,因此目前有未用的产能可用来研制新饮料。他透露,目前正在研制一款不含酒精的啤酒。啤酒厂目前有7种口味的啤酒。

2020年对很多人来说是难熬的一年,魏鸿泰也不例外。原本打算在2020年让酿酒厂投入运作,但因疫情不得已推迟,直到今年一月才投入运作。

Brewlander是在2016年创办的。刚开始是在柬埔寨一家啤酒厂酿制。当时魏鸿泰经常飞过去待上两、三周监督酿制过程。然后安排把啤酒运回国。厌倦当空中飞人的日子后,他在2019年底决定在新加坡开设属于自己的酿酒厂。

回国设酿酒厂 却碰上阻断措施

但在2020年4月签定租约后,政府宣布将进入阻断措施,他只能在7月份开始装修。但这期间的租金、薪金和其他开支都得照付。另外,购买的机器也无法运进来,还得付费存放。

阻断措施后,机器终于运抵工厂却因技术人员无法前来而得通过视讯方式慢慢安装。同时,生产啤酒所需的原料都涨价约40至50%。

但魏鸿泰说他不能把增加的成本转嫁给同样受创的餐饮业客户上。所以只能自己承受并作出调整。经过一番波折后,最终在2021年1月拿到酿造许可证。

他说:“每一次的逆境都迫使我们成长,迫使我们更具韧性以及迫使我们不放弃。”

魏鸿泰加倍努力保持低成本为了就是不想把多出的成本加在餐饮业者上。

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