新闻深呼吸+ | 机师脱下制服 在灶炉前拿起锅勺煮粥

走出驾驶舱到咖啡店卖粥。尽管餐饮业对陈杰伟来说是全新的行业,但他仍在飞行员和餐饮业新手之间找到相似之处。对他而言,不管是开飞机或卖粥,两者都是服务业。无论做什么事,都需要努力。

大多数男生从小就对飞机、汽车等感兴趣,陈杰伟也不例外。父亲的朋友是机长,自小听着他述说当机长的趣事。陈杰伟也渐渐憧憬当飞行员。他在2007年投考飞行员,从此开启飞行人生。

去年暴发的疫情中断了他12年的飞行生涯,但也为他开启事业的新一章。

疫情暴发不久后,他和好朋友黄春光说好一起经营黄春光家族的“日记粥品”。刚开始,他每天花14个小时在档口拜师学艺。两个礼拜的训练后,他慢慢掌握基本功,渐渐地能煮好一锅粥。

陈杰伟之所以对餐饮业有兴趣是因为自小受父亲影响。父亲早年在驳船码头一带经营日本料理餐馆。他时不时到餐馆帮忙摆盘等,接触久了也逐渐产生兴趣。

之所以和黄春光一起经营粥档是因为粥是主食,准备过程不像其它主食复杂,而陈杰伟也喜欢吃广东粥。

疫情期间扩展生意也不忘帮助邻里

现在朋友俩一个负责厨房的大小事物,而陈杰伟负责营销,公关,人力资源等。这样一来让有时候需要去当“空中飞人”的陈杰伟能灵活处理大小事。虽然如此,他有时候还是会拿起锅和勺煮粥。

虽然疫情持续笼罩,但他们还是扩展生意,今年2月在新达城的食阁多开一个摊位。

陈杰伟在疫情期间也开始到基层帮忙,回馈社会。目前,他每个月会飞3趟。

虽然疫情打乱了工作常态,但对他而言,卖粥和开飞机都是服务业,而且也需要积极的态度。“我们无论做什么事情都一定要努力、也要尽全力。没有这两样东西,你怎样去争,怎样去抢都是做不到的。”

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