新闻深呼吸+ | 海南鸡饭一周“鸡”录

售卖国民美食海南鸡饭的摊贩在过去一周备受考验,由于马来西亚禁活鸡出口,不少摊贩没有鲜鸡肉可用。为了了解实地情况,新闻深呼吸编导过去一个星期,观察位于麥士威熟食中心的天天海南鸡饭,还能不能“天天有鸡卖”。

6月1日

禁令实施第一天,天天海南鸡饭依旧早上10时准时开业。白斩鸡的数量看上去也相当充足,直到午餐时段后都还有足够的数量继续售卖。

据创办人符慧莲说,这一天的生意较差,猜测是因为接近端午节,更多人选择吃粽子,所以影响了食客数量。她表示往年都有类似的情形发生。

此外,供应商也送来了一批白斩鸡,是足够售卖三天的数量。

天天海南鸡饭员工正在存放刚送来的白斩鸡。

6月2日 - 6月5日

这段时间内肉眼可见中午时段的顾客逐日减少,中午时段后还是有足够的鸡只继续售卖。食客也以游客居多,本地食客人数较少。

6月8日

观察来到六天,虽然鸡只的存货每天减少,但是天天海南鸡饭还是能够从供应商方面得到足够的存货继续售卖白斩鸡。符慧莲表示供应商也是处于观望期,无法准切的告知她什么时候会断货。

虽然如此,她希望七月底马国的鲜鸡供应能够恢复。在那之前,若供应短缺,她将会暂时售卖其他私房菜,如海南猪扒、海南杂菜和沙拉虾。

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