晨光|晨光聚焦:生鲜食品贩卖机 疫情下渐受欢迎

疫情期间,不少生鲜业者看好贩卖机的销售潜力,开始在贩卖机上售卖三文鱼和乌贼。有业者以技术提高产品保鲜品质,以及将营运系统数码化,以促进产品销售。

自裕廊渔港出现冠病感染群后,一些人减少上湿巴刹的次数。在本地布点上百台三文鱼贩卖机的业者发现,这段期间三文鱼销售业绩比之前翻了一倍,有时连补货都来不及。有其他生鲜业者也看好贩卖机销售潜力,准备投入市场。

挪威三文鱼供应商Norwegian Salmon Pte Ltd自2018年进入新加坡后,就同本地贩卖机业者合作,目前已在新加坡布点150台机器。也有本地海鲜供应商看到这股新常态下的商机,引进民丹岛养殖场的乌贼准备开始贩售。

另外,贩卖机业者也进一步精进技术,除了能够提供既有的租借或买卖服务外,也发展出自己的经营模式和市场行销策略。四年前配合政府推动自动化销售流程,欢乐冰贩卖机创办人马智强研发了冷冻贩卖机,整合了行销和销售费用,成功打开冰品市场。在发展贩卖机冷冻技术后,公司也扩大经营模式,进一步同其它冷冻产品合作,打稳市场基础。

新鲜橙汁贩卖机业者iJooz疫情前在全岛布点500台,尽管受到疫情冲击,在观光景点和商业区的销售掉了至少五成,但将100台机器转换地点后,销售也迅速回稳,这是实体商店很难做到的。此外,公司也顺应数码化趋势,通过软件系统管理500台机器。这不仅很大的提升了运营的效率,也降低了人力成本。

多元化的销售渠道让产品更容易被消费者看见,也提醒零售业者,除了实体店面和线上平台之外,后疫情时代的策略选择。

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