晨光|晨光聚焦:DIY圣诞餐盒走俏 业者提升外卖服务

冠病疫情持续,加上外出堂食有人数限制,自己动手煮的DIY圣诞餐盒因此特别受落。佳节期间外卖订单激增,餐饮业要如何提升外卖服务,为品牌加分?

还有不到两个星期就是圣诞节,不过冠病疫情持续,加上外出堂食有人数限制,不少人会选择在家里办聚会欢庆佳节。在这个背景下,自己动手煮的DIY圣诞餐盒受到了本地民众的欢迎。

新加坡洲际酒店今年推出了六款让顾客“自己动手煮”的圣诞餐盒,有以海鲜和肉为主食的圣诞餐,也有本地特色小吃薄饼,至今已卖出20份。除了酒店,也有食品公司推出DIY圣诞餐盒,迎合食客想要在家轻松烹煮圣诞餐的需求。

食品公司Prepped今年则准备了具异国风味的食品,如秘鲁风味烤鸡以及墨西哥风味玉蜀黍。为了让顾客能安心烹调,DIY圣诞餐盒里放有食谱,食材装在不同袋子里并贴上号码。顾客只需照着食谱,并跟着号码顺序处理食材,最多40分钟就能完成一道美味的圣诞佳肴。

疫情让更多人选择在家庆祝佳节,因此本地酒店纷纷推出适合五到八人的节日套餐。为了确保食物能准时送到顾客家中,富丽敦酒店今年同不同送餐平台业者合作,以及聘用其他的送货服务业者。滨海湾宾乐雅臻选酒店则加派人手来应付不断增加的订单。

佳节期间外卖订单多,餐饮业者更是必须打起十二分精神,确保外卖服务到位,准确并准时地把食物送到客人手中。专家认为,除了确保食物不溢漏和保持品质,业者应该多花心思在包装上。另外,在包装上印上品牌也能为业者增加能见度。此外,专家也建议餐饮业者应想办法更好的分配资源来应付外卖以及堂食的客人。

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