天然饮食风潮盛行，配方简单又容易消化的酸种面包 Sourdough Bread 因此相当受欢迎。34岁的詹恩虹原是一名中学物理老师，去年阻断措施期间，为了让家人吃得健康，便开始自学烘焙和培育天然酵母。
恩虹表示，培育天然的酵母犹如照顾宠物一般，必须不断的投喂面粉。 他说：“不每天养的话就要放进冰箱，一个星期喂一次。如果不喂它的话它就会死掉。所以有些人还会给酵母取名字或者庆祝生日。”
热爱美术的恩虹也会在面包上注入一些创意点子，像是在做面包时，她会用水果蔬菜的天然颜色给面团染上五颜六色，如紫色番薯、金色南瓜、蓝色蝶豆花，绿色抹茶粉等材料。
除了酸种面包，恩虹也不断挑战其他种类的作品，如创意挞和透明饼干。她最拿手的是在曲奇饼干上绘画。作品主题多样化。
她分享说，自己其实没有学过画画。所以一切都是自学的。
恩虹也挑战画人物肖像，她上网买了一台小型投影器让画画更方便，她也分享说自己通常会把伏尔加掺在食料颜色里来绘画，因为伏尔加蒸发得比较快。而如果用水的话，饼干会比较慢干，饼干上的颜色会散开或者被糖霜吸收，图画就不好看了。
