豆类是素食者摄取蛋白质的主要来源。但不少人吃了豆子后出现难以消化的困扰。东南亚食品中的天贝，虽然是由黄豆所制成的，但由于经过发酵而拥有丰富的益生菌，大大改善消化不良的现象。今天的《心鲜人》找到本地一名年轻的素食者，分享她如何从单纯想要学做天贝自己吃，到后来制作天贝商品，为永续环境尽一分力。
天贝制造商梁瑛虹，念大学时开始阅读有关身心灵健康的书籍。没想到这不仅改变了她的饮食习惯，也开启她的素食之旅。
梁瑛虹认为，畜牧业对环境造成的伤害与负担远大于农产业。她改吃素后发现，豆类具丰富植物蛋白质，但一些人吃了不容易消化。而黄豆制成的天贝，不但保留豆类的蛋白质，更因发酵后含有额外的营养。这促使她萌生学做天贝的念头。
为迎合素食市场的需求，梁瑛虹决定成立公司，投入天贝的生产。她还发挥创意，选择了有别于传统的豆类制作，让人耳目一新。
梁瑛虹的产品深受顾客欢迎，生意伙伴吴明吉的加入，更让公司如虎添翼，不但减轻了梁瑛虹的负担，也提升了公司的竞争力。即使在疫情期间，仍能继续照顾素食者的需求。
