一般人应该会觉得，本地蔬菜比进口菜贵许多，但事实上在技术改良下，本地蔬菜价格已越来越有竞争力。记者黄逸卿走访林厝港的一间教学农场Oasis Living Lab，这里主要在研发科技农业的技术并从事人才培育工作。

运用科技 降低农业生产成本
本地蔬菜真的都很贵吗？其实像这家科技农场，已成功让一把200克到250克的小白菜从两年前的3元，下降到2.2元，栽种方式也较环保无毒。

曾家诺 农业咨询顾问兼教学农场老师 
“我们使用科技提高我们的生产效率，从而降低蔬菜成本。比如在用水方面，我们使用雨水再循环来灌溉蔬菜，节省了用自来水来灌溉。”

本地蔬菜来源 超过七成来自海外产地
不过消费者是否愿意支持、购买，让菜农增加产量，或许才是让本地蔬菜价格逆转的一大因素。我们来看看我国的蔬菜来源。

根据食品局，本地的蔬菜来源42%来自马来西亚，其次是中国和澳大利亚，分别占27%和5%。而其他产地包括本地则占了27%。而在前年，本地一整年所消耗的蔬菜总共56万公吨，其中本地产量在2万3000公吨左右，约占总体消耗量的4%，这显示本地蔬菜的消耗量还有增长的空间。

土地有限 本地农场室内水耕种植
另一家本地农场室内垂直农场业者Sustenir，它们的蔬菜年产量是180公吨，占了本地沙拉蔬菜市场前三名。它们以较为省水的水耕方式来种植。不过在用电成本方面，随着电价上涨，用电成本也都上涨，并占成本的三到四成。同样以小白菜来说，业者表示，现在市场售价3.9元，比两年前还略高0.30元，会比一般进口蔬菜贵两成。不过由于它们在室内无菌的环境种植，因此蔬菜来得更健康和干净。

梅丁捷 垂直农场总裁
“注重的是生产过程，我们在30天里面可以种植大约70公克的蔬菜。我们要用环境控制的技巧、LED灯的技术，还有植物科学，来进步我们的种植过程。我们专注不一样的科技和技巧，来提高营养的水平。虽然成本有可能高一点，但是给消费者的好处更多，不用杀虫剂，我们种植的蔬菜是100%干净的。”

其实只要在人力、水资源和电力方面，更有效益地运用，本地蔬菜价格的确有可能变得越来越便宜，再加上由于本地蔬菜省掉更多的运输成本和时间，比起进口蔬菜而言，口感也会更新鲜、也更环保。

本地推广科技农业 提供农业科技培训课程
职总恒习从2021年3月开始推出农业科技培训课程，目前已经累积了29堂次的课还有451名学员。公众都可以报名参与，也有企业让员工报名，而有的人结束课程后就创业开农场。

民众对本地蔬菜的支持度如何？
政府致力于发展科技农业，人才培育也好、科技发展也好，还得要民众买单支持本地农产品才行，记者黄逸卿较早前走了一趟巴刹，看看现在民众对本地蔬菜的支持度如何。

民众
“进口、本地会掺掺着买”
民众
“这里没有卖本地，都是进口的。本地的应该会比较贵一点”
民众
“会买本地的，不会觉得本地的比较贵”

不少人开始动手种菜 如何在家栽种蔬菜？

• 本地适合栽种的蔬菜：苋菜、空心菜、小白菜、奶白等等。
• 育苗：可选择小盒子、蛋壳装土壤来育苗，放置种子时不必埋太深，大约是一个手指头的深度即可，否则会难发芽。
• 铺置好育苗后浇一次水，并在上方铺盖一层黑塑料带，放置在阴暗无日照的地方。
• 大约一两天成功发芽后，再换到育苗房放置。
• 大约两星期后，将蔬菜苗移置到更大的空间种植。
• 以小白菜为例，大约三四个星期便可收成。

吃菜很容易，但学会种菜，甚至用高科技来种植农作物，是一个需要用心经营的学问。当我们有越来越多的人才投入这门领域，并有更多人支持购买本地蔬菜时，吃到便宜又高品质的本地蔬菜将指日可待。