一场疫情改变了我们饮食方式,无论是堂食、外卖还是自己下厨,人们都得顺应时局做出改变。在人人都减少外出的情况下,方便又简答的即食和即煮餐包在疫情间额外受欢迎。销售1500多种冷冻和冷藏即食和即煮餐包的本地网上超市,今年的冰冻即食食品销量和去年同时期相比,就增长了90%。
一些即食食品公司也表示在疫情期间,业绩增长了约70% ,并且增加更多食品种类迎合消费者需求。不少消费者熟悉的餐饮品牌也在疫情间推出即食餐包以及即煮餐包,让顾客不出门也能尝到餐馆美食,预计会有更多餐馆跟风。
即食食品虽然开始普及化,但本地消费者对于这类食品的营养和保鲜度,还是有一定顾虑。 受访业者就表示,随着食品制作、包装和运输技术的提升,即食和即煮食品在外观、质量和口味方面,已进步不少,摆脱了“冷冻晚餐”的概念