晨光|养生时膳:根管治疗助保牙 芋头可强化牙齿

牙齿脱落的主要原因是蛀牙和牙周病,要避免丧失真牙,很多时候就得进行根管治疗。

我国高龄人士保不住牙齿?

根据世界卫生组织的健康标准,80岁的老人至少应该有20颗天然牙齿。然而根据调查,我国80岁以上的老人只有9%还保有20颗牙。牙齿脱落的主要原因是蛀牙和牙周病。受访医生表示,如果及时进行根管治疗(root canal treatment),很多时候可以避免丧失真牙。

什么是根管治疗?

根管治疗是治疗牙髓和牙根感染的手术,主要是去除坏死的牙髓、填充根管,再修复牙冠,防止进一步感染。牙髓病学专科医生邢佩芳表示,如果蛀牙没有及时处理,细菌会深入牙髓导致牙髓发炎、感染而坏死,因此有必要进行根管治疗来清除坏死的组织,补救牙齿。医生也说,治疗后的牙齿尽量不要咀嚼过硬的食物以免牙齿散裂。有需要的话可以装上人造牙冠,防止牙齿破裂。

如何维护接受过根管治疗的牙齿?

邢佩芳医生表示,人造牙冠的材质不会随着时间变坏,但是牙冠底下的牙齿如果刷得不够干净,还是可能蛀坏或感染牙周病。所以每天刷牙要刷得干净,保持口腔卫生。医生也说,要特别注意人造牙冠与天然牙齿之间的边缘或交界处。除了刷牙,也要用牙线塞入牙缝上下拉,来去除牙菌斑。

治疗期间应该吃什么?

营养师郑子豪建议,根管治疗期间选择可以提供饱足感又是偏软的淀粉类,比如说马铃薯、番薯还有芋头。

“芋头是一个很好的选择,因为它可以提供锰和铜两个矿物质。虽然这两个矿物质在我们日常生活里面的需求量并不高,但是摄取足够的时候,可以强化我们牙齿的珐琅质,减少酸性物质的腐蚀。” 郑子豪

厨师教你制作三道芋头料理

料理一:紫山药芋头羹
1)芋头去皮切小块,用刀背拍烂。
2)紫山药去皮后刮成泥状。
3)爆香青葱和蒜头,加入腌制后的猪肉碎和虾肉,翻炒到刚熟就装盘。
4)接着开大火煮鸡汤,加入芋头碎和紫山药泥,要不停翻搅以防粘锅烧焦。
5)加点鱼露调味,再加炒好的肉碎和虾,煮成稠羹即可。
6)上桌前用泰国香菜和香草点缀。

料理二:豆豉芋头蒸肉饼
1)葱姜加水和料酒,搅拌成葱姜水。
2)肉碎用淀粉和盐、葱姜水腌制,
3)充分抓打到起胶,加食油拌匀。
4)碟子抹油倒入肉碎,铺上切小块的芋头,撒些豆豉,入锅蒸熟。
5)用葱花装饰即可。

料理三:香芋燕麦奶
1)芋头去皮切小块蒸熟。
2)牛奶和燕麦片煮沸后熄火,焖十分钟。
3)把蒸熟的芋头倒入锅里,加热至沸腾。
4)放至温热后,加蜂蜜调味即可。

预防胜于治疗

医生表示,蛀牙如果不治疗,会使牙髓坏死导致疼痛。牙齿一出现疼痛时就应该尽快就诊。如果不及时治疗,发炎可能变得比较严重,有时候会造成脸部蜂窝组织发炎肿胀,甚至需要住院接受静脉注射抗生素。医生提醒,最好每六个月检查牙齿,一有问题及时治疗,才能延长牙齿的寿命。

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