银屑病俗称牛皮癣，是一种常见的慢性皮肤病。世界卫生组织将它定义为“世界十大顽症”之一，因为它容易复发却难以根治。配合八月份牛皮癣意识月，这集的《养生时膳》让中医和营养师告诉你，怎样从日常膳食着手照顾好皮肤。
皮肤疾病让人揪心。除了影响外表，日常生活和精神也会受波及，导致生活品质下降。其中，慢性皮肤病牛皮癣，是一种自身免疫失调的状况。除了压力，牛皮癣发病的诱因还包括抽烟、喝酒、常吃煎炸油腻和辛辣的食物等。
要维持皮肤健康，营养师推荐多吃十字花菜科，如花椰菜、西兰花、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜等，因为它们富含抗氧化剂，有助于修复炎症的损伤，具备消炎的能力。
不过，患有胃病的人士，不太适合生吃西兰花和花椰菜，以免引发消化不良和腹泻。这两种菜的表层也容易积累农药或虫卵，所以必须小心清洗。受访厨师建议把它切成小块后才冲水，这样清洗比较干净。
