世界卫生组织的统计显示，全球有大约10%人口患有偏头痛。中医发现，长期压力疲劳、肩颈肌肉僵硬紧绷会导致偏头痛。营养师则认为，食物也可能是造成偏头痛的主要原因。
从食物上来说，对于减缓肌肉酸痛的矿物质镁(magnesium)，主要大量存在小白菜、奶白、菜心、苋菜、菠菜等绿叶蔬菜里。营养师建议，在煮食时要加热，例如汆烫、蒸煮、煎炒，都可以减少草酸含量，帮助身体吸收。
以下是几道能缓解偏头痛的蔬菜料理：
一、小白菜煎饼
1. 面粉加盐、鸡蛋、小虾米和上汤后拌匀成面糊
2. 掰开小白菜粘上面糊，煎至两面金黄
3. 搭配由辣椒粉、芝麻、酱油、米醋和葱花调的韩式蘸酱
二、油封蒜烤芥蓝
1. 锅里加入大量橄榄油和蒜头
2. 低温煮30分钟直到蒜头变软
3. 汆烫过的芥蓝淋上蒜油
4. 放入平底锅烤到呈褐色
5. 用盐和胡椒调味，再搭配油封蒜
三、奶白肉丸汤
1. 冷水下猪软骨、鸡脚、干贝、香菇、枸杞、当归和虾米
2. 中火煮一小时
3. 用五香粉、玉米粉、胡椒和盐腌制肉碎后搓成肉丸
4. 放入汤里煮熟加奶白和枸杞
