数据显示全球有4100万人患有痛风。现代人的生活和饮食习惯，让这个过去称为“富贵病”的病症变得常见。
痛风是一种极度疼痛的关节炎，症状是关节部位有疼痛、红肿、发烫等感觉。疼痛的严重程度会让人无法走路、无法穿鞋，有人形容这种疼痛就像是被火烫到一样的痛。
过去患痛风的高发年龄一般都在40岁以上，但如今有年轻化的趋势，20多岁也有可能痛风发作。这除了遗传因素之外，也可能跟少喝水、睡眠和运动不足、高糖饮食和饮酒过量等生活习惯有关。
痛风患者中男性占绝大多数，这是因为女性的雌激素明显高于男性。雌激素的功能是可以促进尿酸的排泄，也可以抑制尿酸盐结晶的形成，所以女性在绝经前很少有痛风。但是在绝经后随着雌激素下降，尿酸的水平与男性相近，患痛风的风险就会大大增加。
营养师表示，痛风跟饮食习惯有很直接的关系，痛风病患通常在饮食中吃了含有高嘌呤的食物，包括了红肉类，动物的内脏、有壳的海鲜等。一些豆类、香菇也会导致。此外，啤酒的嘌呤成分也非常高，容易造成痛风问题。
营养师建议在煮肉之前，先汆烫一遍再拿去烹煮，可以大幅减少导致痛风的嘌呤。另外一个要注意的是火锅的汤尽量少喝。此外，痛风病人可多吃一些抗发炎的食物，例如樱桃、蓝莓、草莓等等。含有高Omega-3成分的食物如亚麻籽油还有三文鱼也应适量摄取。
中医则推荐可多喝健脾利湿的百合薏仁汤，帮助排出尿酸。除了痛风患者，一般人也可以把它当成养生药膳。
