晨光|养生时膳:坐月调理需注意什么?

华人有坐月子的文化,但是老一辈流传下来一些禁忌,比如产妇坐月子不能洗头冲凉等,放到当今的都市生活是否还要遵守?坐月子期间的饮食进补又该注意什么?

坐月子最广为流传的禁忌,就是不能洗头冲凉,否则会腰酸背痛。专家指出,这是因为以前保暖设施不足,天气冷的时候冲凉洗头,很容易着凉。只要体力比较好了,就可以洗头冲凉。不过建议冲热水会比较好,也要擦干身体、吹干头发,避免着凉。

还有一个禁忌说产妇只能喝红枣茶,因为喝白开水会水肿。专家表示,红枣茶偏甜容易腻,产妇其实可以喝白开水,不但有助于消水肿,还能预防尿道发炎。

刚生产的头两个星期,产妇不宜喝酒精饮料。不过如果是烹调月子餐要添加一两茶匙的料酒,倒还是可以的。只是食物中会有酒精残留,记得用餐后要等一小时才能喂母乳。但如果想喝补酒的话,那就要等到第三个星期了 。

坐月子食疗

由于生产过程会耗伤很多气血,因此在坐月子的过程当中,建议多食用补气血为主的药材和食材,如:黄芪、党参、山药、红枣、当归、陈皮等。

中医建议产妇通过食疗来调理身体,主要根据身体的状况分四个阶段:

  • 产后第一周

调理方向以补脾胃去瘀血排恶露为主,不要吃太多油腻、难消化的食物,例如麻油鸡、猪脚醋。这个阶段产妇最适合以清淡又有营养的食物来强健脾胃补气血。

海带芽:利水消肿、收缩子宫、镇定神经,可以帮助子宫壁剥落快一些,达到短时间内恶露排尽。

海带芽肉丸汤
1.山药切丁,混入猪肉碎、姜葱、生粉、盐、胡椒和鸡蛋清拌匀,捏成肉丸。
2.爆香葱姜片,倒入清鸡汤,
3.温热时加入肉丸和豆腐丁。
4.肉丸漂起来后撇去浮沫,加盐和泡发的海带芽,沸腾后撒上葱花。

技巧:煮海带芽时可以加些白醋,不但容易煮软,还可以去除腥味,让味道更加鲜美。

  • 产后第二周

调理方向以祛风和健胃为主。姜醋是很好的袪风散寒、活血化瘀的食材,传统的月子餐都会有猪脚醋。如果不吃肉类,可以杏鲍菇和黑豆来代替猪脚。

杏鲍菇:含有优质蛋白质、氨基酸、维他命以及膳食纤维,可以提高免疫力,促进肠胃蠕动。

素食猪脚醋
1.老姜用芝麻油爆香,倒入黑醋和椰糖煮滚后放置隔夜。
2.用芝麻油翻炒杏鲍菇片、素肉、黑豆和香菇,
3.加入姜醋汤焖煮15分钟,完成。 

  • 产后第三、四周

调理方向以补肝肾、强筋骨为主,建议多吃的食材有黑芝麻、枸杞子、韭菜、还有核桃。到了第四周,产妇经过了几个星期的进补之后,会有一些上火的表现,因此应该注重于养阴,可以多吃桃胶、银耳、豆腐、海参等食材。

桃胶挑选技巧:颜色需要像琥珀一样晶莹剔透,泡发后会膨胀10倍左右,煮出来口感Q弹。

桃胶银耳炖鲜奶

1.泡发后的银耳加水和冰糖煮四小时直到银耳软糯。
2.加入泡好的桃胶、皂角米和红枣煮30分钟,
3.再加牛奶煮滚,完成。

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