癌症治疗一般会用化学疗法和放射性疗法来杀死癌细胞或是让肿瘤变小，以便之后的手术更有效。在治疗过程中，除了癌细胞，也会杀死健康的细胞，导致身体出现副作用。

孙慧莉 中医师
“从中医的角度来看，癌症病人本身就是正气不足，加上他经过化疗放疗的副作用，会使病人的身体热毒过盛、耗气伤阴、气血不和，导致脾胃功能失调。

调理的基本原则是健脾和胃、补气补血、补肾填精、活血化瘀，改善血液循环，加强代谢，减少化疗的副作用。”

莫家立 营养师
“我们会鼓励病人在开始治疗之前，尽量多吃营养均衡的食物，以更好的身体状态来面对治疗。在进行放化疗的期间，我们就会建议病人多吃高热量和高蛋白质的食物。这可以帮助维持或者重建在治疗期间损坏的肌肉和器官组织，也帮助强化免疫力。”

营养师也建议多吃可以多吃菇菌类，因为菇菌类含有丰富的葡聚糖，可以增加免疫细胞的数量，加强免疫力。比起其他蔬菜，菇菌类含有比较丰富的蛋白质，也有20种氨基酸，能够帮助身体修复细胞，抑制肿瘤生长。

接下来就介绍几道能够令病人胃口大开的料理：

香菇瘦肉汤
香菇健脾益气，搭配滋阴润燥的无花果和益气养血的红枣，能够帮助患者增强免疫力，并缓解口干口渴的副作用。

1.胡萝卜、香菇、姬茸菇、无花果、红枣，加入泡香菇的水，煮一个小时。
2.另外把瘦肉片烫熟，倒入热汤。以枸杞子和香菜点缀即可。

贴士：
-干香菇最好用室温的水浸泡八小时，让它充分地软化。
-煮汤期间记得把浮沫舀出来，保持汤色清澈。

双黄茶 
癌症病人化疗期间需要补气补血，中医推荐两味益气养阴功效的中药，黄芪和黄精煮成茶饮。

1.黄芪和黄精用量各10克，先用大火煮开。
2.然后调成小火煮30分钟以上，煮成一碗每天喝，中医提醒注意的是，化疗当天就不要喝了。

香菇素饺子

1.胡萝卜、四季豆和香菇切成细丁。
2.下锅炒香，加酱青、蚝油跟胡椒粉调味。
3.用玉米淀粉勾芡让馅料粘稠。
4.馅料放冰箱冷却后，更容易包成饺子。
5.煮滚一锅水下饺子，饺子浮起就表示已经熟了。

山楂蚝菇鱼片
山楂是中医常用的消食开胃药，带有一点酸味，能够促进食欲又能帮助消化。

1.三文鱼用盐腌制，刷一层油，沾满麦片，放入烤箱，以180度烤15分钟。
2.蚝菇撕成小块、芦笋削皮切段，一起煎到金黄，加盐调味。
3.山楂煮软取汁，加生粉和红糖，煮到浓稠。
4.所有材料装盘，淋上山楂酱就完成了。

孙慧莉 中医师
“癌症病人大多身体虚弱，他们需要进补，但是也不能大补，比如滋腻的阿胶、鹿角胶就不能用。人参、当归则需要看患者的体质，总之不能操之过急，也不能盲目进补，要经过中医师的诊断。”

中医师也提醒家人在陪伴病人的时候，避免总是谈论病情，因为负面情绪会影响免疫系统。