狮城有约 | 斜杠人生:剪辑师/烘焙师

斜杠人生:剪辑师/烘焙师

放下手中的工作,去追求兴趣爱好,这不是个人能轻易做出的抉择。本期《斜杠人生》的主人翁就曾经暂离职场,远赴法国只为学做面包。回国后,她虽然又一头栽进之前的那份工作中,但在法国学到的新技能,也为她开启新的机遇,让她有了不一样的收获。

瑞如多年前,在法国第一次尝到了地道的法式面包。那滋味令她久久不能忘怀。后来,她决定放下新加坡的一切,飞到著名的法国巴黎蓝带厨艺学校拜师学艺。那是2017年,她对做面包一窍不通,对于自己被录取,也感到很意外。“上课第一天,我以为就好像我们去普通烹饪班,我原本以为很轻松,可是其实它不是,然后我就知道原来他们是认真的。”

现在,瑞如已是合格的烘焙师,为各年龄层提供培训。她所经营的家庭式生意,专门提供符合本地人口味和气候的法式面包。

瑞如说:“在法国我们做很多欧式面包,所谓欧式面包就是外脆内软然后很硬的,可是到新加坡有些人会觉得,这个面包这么硬,我咬不到怎么吃,所以这边新加坡人比较喜欢吃软面包。”

不做面包的时候,瑞如是一名剪辑师。大家在电视上看到的一些资讯综艺类节目就是由她负责剪辑的。“剪辑师的工作就是从画面里挑出最好最精彩的内容剪成一个故事,让它有灵魂,让它有感觉,然后呈现给观众,所以一碰到一个很好的故事,你就会很激动,你会很期待,要把它剪得最好。”

拥着这双重身份,让瑞如对人生有了更大的体会。“世界很大,自己其实没有很重要,你只是可能小小的一部分,可是你也不能小看自己能做的东西,你今天的自己要比你昨天的自己好,更进步然后把每一天都当作生命最后一天来过,你就没有后悔。”

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