狮城有约 | 都市野生:独具异味的植物

都市野生:独具异味的植物

臭豆、鸡屎藤、鱼腥草、糖胶树和鸡屎花,这些植物的名字都和味道有关,乍看臭不可闻,但这些味道和它们的生存密不可分。

臭豆是东南亚常见的食材,对一些人来说,臭豆的味道就像大蒜,有的人不喜欢这个味道,有的人则非常喜欢,配着叁峇酱炒,就是一道地道的东南亚菜。另一种植物鱼腥草,揉碎了之后,味道就如它的名字。不过鱼腥草是一种中药,也可以当作保健膳食。

鸡屎藤则是海南常见的一道甜品的食材,叫鸡屎藤粑仔。鸡屎藤又叫鸡矢藤,换了一个字,看上去就文雅了。不过民间仍然习惯称之为鸡屎藤,据说它的叶子揉碎了之后,有一股鸡屎的味道。本地海南人欧宗谚透露,现在在新加坡会吃、或者知道鸡屎藤粑仔的人不多了。对她来说,加了姜熬煮的鸡屎藤粑仔,味道有点辣又有点甜,很好喝。

鸡屎花和鸡屎藤名字相似,却是另外一种植物。鸡屎花直译自马来文,华文里这种植物则叫五色梅,又叫马缨丹。它的花朵色彩斑斓,不过枝叶揉碎之后,也有异味。国家公园局表示,这是因为这种植物身上带有硫性成分。

糖胶树因其可以做黑板材料,又叫黑板树。如果到了花季,糖胶树花朵便会散发浓郁的焦糖味。不过或许是因为味道太强烈,有的人觉得香甜好闻,有的人则觉得像化学物质的味道。有趣的是,在印度人们又把糖胶树称作是魔鬼树。

国家公园局透露,植物的味道,有的是为了吸引授粉动物来授粉,有的则是它们和外界沟通的方式,以避免被动物吃掉。

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