狮城有约 | 生活小学堂:自制情人节礼物

如果不想千篇一律,想亲手制作简单又特别的巧克力,有什么方法?

情人节快到了,你想好要送什么礼物给另一半了吗?送花和巧克力是情人节时表达爱意的传统形式,不过这一集的《生活小学堂》请来烘焙达人易小玲教你制作糖霜饼干花束,以及“可以吃的巧克力唱片”。除了外形独特,里头也充满惊喜。

糖霜饼干花束所需材料

饼干:
牛油        200克
糖粉        110克
鸡蛋        45克
中筋面粉    400克

糖霜:
糖粉        225克
蛋白         45克

步骤:
1)首先将奶油和糖粉倒入一个大碗,搅拌均匀后,加入鸡蛋,然后继续搅拌至均匀。
2)分批加入过筛的面粉,搅拌至没有面粉颗粒。
3)接着,用手搓成一个面团,然后用保鲜膜把它盖上,放入冰箱冷藏大约15分钟。
4)冷藏15分钟后,从冰箱取出面团,然后拿一小撮的面团,用擀面棍把它压平,可洒一些面粉,擀面棍就不会同面团黏在一起。
5)压平面团后,用不同的模具压出形状,然后用竹签插入饼皮的中间。
6)之后放入烤箱以165摄氏度,烤大约15分钟。
7)在等待之余,可制作糖霜。首先,把糖粉倒入一个碗里,然后再加入蛋白,用搅拌机搅拌,一直搅拌直到糖霜呈现好像牙膏的质感便可停止。
8)接着,分批加入不同色素,形成五彩缤纷的糖霜,装入裱花袋后,便可开始在饼干上绘图。
9)饼干烤熟并降温后,可先为饼干上一层底色,用竹签把糖霜铺均匀。涂完底色后,要完全晾干后,才能绘制其他图案。
10)完成绘制晾干后,把饼干放入透明包装纸内,绑紧后用花束包装纸包成花束,最后系上丝带,浪漫甜美的糖霜饼干花束就完成了。

巧克力唱片所需材料

复合巧克力     100克
麦片谷粮       适量
草莓干         适量
杏仁片         适量
心形点缀片     适量

步骤:
1)首先我们用隔水加热的方式,把复合巧克力融化。
2)巧克力融化至顺滑后,便倒进模具里,可以找一个同唱片尺寸相同的圆形物体充当模具,像是饼干罐的盖子。
3)倒入模具后便可开始点缀,可根据个人喜好使用麦片谷粮、草莓干、瓜子、杏仁片以及可食用的心形点缀片等等。
4)在点缀时可自由挥洒创意,勾勒出花朵或是心形图案。
5)之后,放入冰箱冷藏大约十分钟,让巧克力硬化。
6)冷藏了十分钟后,从冰箱取出巧克力,这时巧克力可能会黏在模具上,用一把小刀子沾一点热水,然后用刀子慢慢地插入模具边缘,慢慢地将巧克力刮上来。
7)巧克力脱模后,就可以放入唱片盒里。
8)巧克力唱片就完成了。

相关标签
  • Hello Singapore
  • 狮城有约
  • Valentine's Day
  • 情人节
  • baking
  • 烘焙
  • 狮城有约

    提供每日新闻,讨论时事热点、轻松分享生活资讯。全新节目《狮城有约》,每逢星期一至五,傍晚 6.30-7.30pm,和你有约!

    你可能会感兴趣 You may also like

    广告