狮城有约 | 生活小学堂:桃胶营养知识

生活小学堂:桃胶营养知识

近年来许多人吃桃胶养颜美容,除了常见的桃胶糖水,之前市面上也有一些食品里加入了桃胶,像是泡泡茶、蛋挞等等。桃胶真的有美颜的功效吗?

新加坡中医学院中医师黄颍鑫表示,相信很多人都听说桃胶富含胶原蛋白,但实际上它并没有胶原蛋白,因为胶原蛋白只存在在动物里头。不过,黄颍鑫表示桃胶富含膳食纤维,具润肠通便的作用,从中医的角度来说,肺跟大肠是相表理的,也就是说只要排便通畅,肺就可以起到一个宣发肃降水液到全身的功效,如果皮肤受到这些水液的滋润,皮肤就会非常光滑,这说明桃胶有一定的美容功效。

黄颍鑫中医师提醒,桃胶吃多了可能消化不良,消化系统不好的人,还有儿童应该少吃。膳食纤维要是食用过量的话,可能对于这些消化不良的人造成腹胀,所以一般就是建议大家在食用这个桃胶的时候,尽量把它保持在每一顿在15克左右。

黄颍鑫中医师中医师也说,虽然中医书籍里记载桃胶具有养血、治疗尿道炎和糖尿病的功效,但桃胶没有广泛被当作药材来使用,因此难以确认。另外,对于桃胶有活血化瘀的功效,孕妇吃了容易流产的说法,中医表示目前桃胶是否有活血化瘀的功效并不明确,因此怀孕早期应避免食用。

另外黄颍鑫中医师也提醒,桃胶是需要煮熟后才能食用的,煮之前需浸泡大约12个小时,泡发后必须把里面的杂质清理干净,然后才能烹煮。

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