一般人在处理食材的时候，总会把菜根和蔬果皮扔掉，长期累积下来制造了许多厨余垃圾。实际上，其貌不扬的厨余菜根含有营养价值，可以入菜，或是变成一道道新的美味料理。
在准备烹煮马铃薯时，你是不是经常在削皮后把马铃薯皮扔掉？马铃薯皮看似不能使用，但其实富含营养，简单加工就可以做成好吃的零嘴。
洋葱也是家里不可少的食材，多数人会把洋葱皮剥掉丢弃，但洋葱皮在晒干或烘干后，就可以做成天然调味料，为食物增添风味。
一些果皮像是橙皮或柠檬皮，除了可用来除臭，还可以制成色彩鲜艳的果糖。喝茶时撒上果糖，芳香四溢。
狮城有约 | 生活小学堂：用蔬果厨余做健康零食
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