我董你 | 看好疫后形势 莆田餐饮集团员工获大幅加薪

莆田的新员工都必须上课学习莆田的价值观。

莆田餐饮集团大幅度调高员工的底薪,以便留住他们,也感激他们过去两年在疫情期间的付出。

随着防疫措施放宽,餐饮业的运作目前已大致恢复到疫情前的状态。莆田创办人方志忠说,他在去年底就预期今年的市场会大改善,而做了这个大胆的加薪决定。

“我觉得2022年应该是可以让大家好好大干的一年,所以我先把士气鼓起来,先把底薪提升,告诉大家说,我们做好打战的准备。”

莆田向来将30%的盈利当分红与员工分享。不过,方志忠说,从事餐饮业20多年来,冠病疫情的冲击是最严重的,因此员工的分红减少,甚至是零。

他因此在去年底调整员工的薪酬。首先,每名员工得到1000元的红包;另外,他调高员工的底薪,希望能提振的他们的士气,在今年拼业绩。不过,他没有透露实际的加薪幅度。

照顾好员工顾客 盈利自然会有

由于在创业初期曾亲力亲为打理业务,方志忠表示他清楚做餐饮业的艰辛,因此在做决定时都会从员工的角度去思考。

他表示在做预算时有别于一般企业会先设定盈利率,而是如何增加买食材和员工薪金的预算。他说,结果这些年来盈利率都超出预设,因为员工获得他们认为合理的回报而尽心尽力工作,真材实料的菜肴又能吸引到顾客。

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