昆虫的热量低、蛋白质高而且营养丰富，因此被称为是超级食物，吃昆虫更是成为近几年的饮食新趋势。泰国就打算将可食用虫的出口扩大多四倍。
油炸得金黄酥脆的昆虫小吃，在泰国的街头市场中经常出现。当地人喜欢把这些昆虫当作零食下酒菜来吃。当地的摊贩表示，最受欢迎的食用昆虫包括竹虫、蚕、蛹等等。
这名专家说全球大约有20亿人食用昆虫，而这个数字也正在急剧增加。随着全球对肉类需求的不断增长，动物蛋白可能会在未来变得更加昂贵，昆虫成为解决粮食危机的其中一个可行方案。
专家表示昆虫将可能成为泰国重要的经济生物之一，并且也是未来的食物来源。目前泰国每年出口的可食用昆虫大约是600公吨，主要销往亚洲地区。
