一饭三菜五令吉温饱众人 马国素食老板“赚的是开心”

素食业者张丰新为了推广素食,七年来以一饭三菜五令吉(约新币1.50元)的实惠价格,让更多人能够吃得温饱。(图:星洲网)

马来西亚一名摊贩为了推广素食,七年来以一饭三菜五令吉(约新币1.50元)的实惠价格,让更多人能够吃得温饱。

星洲网报道,“甜心经济快餐”的业者张丰新为了推广素食,这七年来一直维持一饭三菜任选五令吉的价格。,无论拿多少,通通只要五令吉。

她以“一脚踢”的经营方式,独自一人承担所有采购,备菜,烹饪以及清洁的工作,只为节约成本,更好地回馈顾客。

在中午时段,常常会看到张丰新忙碌的背影,食客也了解张丰新独自经营的辛苦,自觉又熟练地排起队,自选菜色,甚至在结账时自己找取零钱。

当被问及为何不聘请工人时,张丰新坦言如果聘请员工,就无法维持五令吉的售价,因此多年来坚持自己独自经营,但相识多年的义兄每日也会抽空过来免费帮忙收拾打扫。

20多年来 赚到的是开心

此外张丰新表示,由于现在菜价不断上升,为了节省成本,她会每天亲自光顾菜园,以较便宜的价格采购外貌没那么漂亮的蔬菜,或者是在打烊后购买那些卖不出去的蔬菜。

张丰新表示,这些蔬菜买回来后需要花费心思处理,但她“没有很计较成本盈利”。

张丰新考虑到营养均衡,每天至少会准备十种菜肴。此外她也以红米加白米取代单纯德白米饭,连免费清汤也是下足食材的汤品,只为了让顾客吃得更营养健康。

她也坚持遵循“家常菜”的理念,从不加味精,也会经常变换菜色,希望能将素食文化推广给更多人认识,鼓励他人吃素。

张丰新坦言因为自己物质欲望不高,因此没有仔细计算每月盈余。她表示:“这20多年来,我赚到的是开心,而且越来越多人因为接触素食而不抗拒素食,这是我希望看到的。因此只要不亏本我还是会做下去的”。
 

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