马来西亚早前闹“鸡荒”，导致当局暂停出口鸡只来稳定供应，就连一水之隔的新加坡也受到波及，向其他国家增加货源。作为最普遍的家禽之一，为何马国鸡只供应会出现短缺？
新传媒英文新闻网CNA引述节目《Talking Point》 报道，马国每个月需要6900万只鸡来满足国内市场，但从今年2月起就开始滑落，到了4月更滑至每月供应的15%以下。
外劳薪金成本增加
马国一座养鸡场。图：CNA
为了稳定马国鸡只供应，当地政府宣布从6月起暂停每月出口360万只鸡，直到国内的鸡只价格和供应稳定为止。然而，在柔佛州经营养鸡场长达六年的鸡农达英（Daing Mohd Haidir）认为，这项禁令对他们的帮助不大，主要是因为要面对劳工短缺和鸡饲料成本上涨的问题。
他解释，鸡场向来依赖客工运作，但他们在冠病疫情期间被遣送回国。即便马国已经重开边境，当局从3月起，把每月最低薪金调高25%到1500令吉（约473新元），让他大喊吃不消，没有能力再引进新一批客工。
饲料价格翻倍增加
鸡饲料的费用，在养鸡成本中占了相当大的比例。图：CNA
报道指出，马来西亚每年需要大约200万公吨的饲料来养鸡，但因为玉米等谷物的生产耗时且昂贵，当地几乎全部从阿根廷、巴西和美国等国家进口饲料，加上冠病疫情和俄乌战争等外在因素，饲料的出口价格也已经翻倍。
在达英所经营的养鸡场，饲料占了养鸡成本的70%，单单是一袋50公斤的鸡饲料要价120令吉，比两年前上涨了33%。他直言，如果饲料的成本下降，那么生产成本也会下降，农民就有能力生产更多的鸡。
数千只鸡因染病而死
一只死鸡。图：CNA
达英也补充，在每个鸡只养殖周期中，大约5000只鸡通常会因为感染因大肠杆菌（E. coli）或“新城病”（Newcastle Disease）等细菌而死亡，而这相等于7000令吉（约2202新元）的损失。
另一方面，变幻莫测的天气也会影响到鸡的质量，因为它们需要在特定温度的环境下成长。他表示，在炎热的天气时，除了在养鸡场里开风扇外，也会让鸡只食用维生素来降低体温。
自动化封闭式鸡舍 有助优化运作
马国一所大学试行的自动化封闭式鸡舍。图：CNA
目前，达英只经营十间鸡舍，比疫情之前少了五间，借此节省开销。据他了解，当地有三到四家规模中等的业者因为成本飙涨而停业，进而导致马国鸡只供应减少。
为了解决劳工短缺和成本飙涨的问题，马国博特拉大学三年前就试行自动化的封闭式鸡舍。虽然建造成本为75万令吉（约24万新元），比开放式鸡舍多出50%到60%，但在这里饲养的鸡只，只需32到35天就能达到市场所需的重量，而且只需少数员工就能照顾大量鸡只，既能降低养鸡成本，也能减少人畜共患疾病的风险。在温度控制方面，天气热时也会自动开启风扇。
学者：出口禁令延长 鸡农损失更大
图：iStock
马国政府早前表示，当地的鸡只供应和价格已经稳定。自2月以来，当局已经向鸡农派发总值11亿令吉（约3亿4600万新元）的津贴；大多数鸡肉价格，目前也少过政府设下的顶限，也就是每公斤9.40令吉（约2.96新元）。
马国经济学家费利托（Carmelo Ferlito）认为，虽然当局优先满足马国的需求，但延长出口禁令最终会造成更多的短缺，因为此举等同拿走了鸡肉生产商的另一个盈利机会来源。
“与其说马国国内有更多的鸡肉，不如说整个国家和（用于）出口的鸡肉会更少。”
他也表示，越快恢复出口越好，不过他估计这要在马国政府取消肉鸡订价后才会发生。
马国政府近期表示，从7月1日起，西马肉鸡的顶价从每公斤8.9令吉调高至9.4令吉（约3新元），而马国政府估计肉鸡和鸡蛋津贴费用高达3亿6950万令吉（约1亿1600多万新元）。
新加坡食品局数据显示，我国去年有大约34%的鸡肉进口自马来西亚，其中大部分是活鸡。
