泰国曼谷知名的米其林一星小吃店主厨Jay Fai计划退休,最早将在明年关店,结束她传奇性的街头小吃生意。此次官宣甚至惊动泰国政府,表示这将给泰国旅游业带来巨大损失。
原名Supinya Junsuta的Jay Fai老板娘,凭着她出色的街头美食和泳镜掌厨造型而走红美食界,被誉为“曼谷街头小吃女王 ”。据泰国媒体KhaoSod报道,80岁的Jay Fai今天(28日)宣布,计划在2025年关闭曼谷的餐厅。
泰国国家旅游局局长塔帕妮(Thapanee Kiatphaibool)表示,Jay Fai关店将给泰国旅游业带来巨大损失。
愿意传授食谱
据泰国媒体 Komchadluek报道,Jay Fai近日受访时说,每天采购和检查食材实在太过辛苦。“我不会让这家餐厅继续营业,但我很乐意教给任何想要我的食谱的人”。
至于何时退休,她表示还未决定具体时间,但透露“可能是明年”。
否认有退休计划
然而,泰国KhaoSod隔天又报道,Jay Fai星期二(29日)受访时否认自己有退休计划。她表示,现在的自己体力强壮,每天都能站着舒服工作约15个小时。
她解释,会出现这次退休传言是因为她早前参加联合国难民筹款活动时,被问到是否会在80岁退休,她于是简单回复说心里有一些计划,不料这个回复却被媒体放大诠释。
“我还有很多国际方面的合作,包括到法国下厨。我怎么可能退休呢?这是不可能的,因为我仍然受这些合作约束。”
Jay Fai摊位位于曼谷旧城区,店名与女老板Jay Fai同名。
Jay Fai连续七年荣获米其林一星,由她本人掌厨,她的招牌菜蟹肉煎蛋卷是旅客争相排队品尝的佳肴,等候时间长达三个小时。