理解问答:海南鸡饭的温暖

(图:档案照)

适用年级:中学快捷华文(高年级)

  某日黄昏,衣衫褴褛的老太太,徘徊在小贩中心的一家售卖海南鸡饭的摊位前。过了一会儿,她面带羞涩地,低着头向海南鸡饭摊位的年轻老板说:“请给我一盘海南鸡饭,只要饭”。这时,年轻的老板没有多说什么,就把麻油与班兰叶煮成的饭盛到盘里,端给了老太太。
  这时候,老太太还不好意思地多问了一句:“辣椒酱、姜末和蒜茸蚝油是免费的吗?”
  年轻老板不假思索地说:“对,这些都是免费的。”
  趁着人潮渐渐减少,年轻老板给老太太端来了一盘油亮的白切鸡。他告诉老太太,说这是摊位的“新品”,希望老太太可以给他提些意见,让他把海南鸡饭做得更好吃、更受欢迎。接着,年轻老板还跟老太太分享了烹煮“新品鸡肉”的步骤。
  “首先,把煮熟的鸡肉浸泡在冰水中,用这种‘过冷河’的方法,才能煮出海南鸡饭中肉质细嫩、口感香滑的白鸡。这种口感的鸡肉,连皮带肉,再配上特制辣椒酱,还可以多吃几碗油香满满的鸡饭呢!来,您快尝尝这鸡肉。”
  老太太抵不住年轻老板的热心肠,一边吃着鸡肉,一边说:“这鸡肉香滑美味,鸡饭粒粒分明,非常好吃。谢谢你,小伙子!”
  面对年轻老板的热心和精湛厨艺,老太太不禁想起了自己已故的孩子,顿时泪流满面。她已故的孩子曾经也是一名厨师,烹调鸡肉更是他的拿手佳肴。为了不触景伤情,老太太自从孩子离世后,再也没吃过鸡肉了。而老太太也因为无人看顾,老无所依,生活越过越窘迫。
  粒粒分明的海南鸡饭、香滑鸡肉和搭配的特制辣椒、姜末、蒜茸,此时此刻,吃在老太太的嘴里,是多么温暖和美味的食物啊。
  你知道吗?海南鸡饭不但是本地受欢迎的美食,它更在2020年10月入选为美国有线新闻网的全球50大最佳美食之一,排行第45位。
  (欲知更多有关新加坡独特的华人饮食,欢迎前往“新加坡华人∙探索本土华族文化”展览一探究竟。)

*在此,恳请您填写一份问卷,让我们听听您对这些阅读篇章的看法,以利于我们日后的改进。

问题1:作者在文中第一段采用了哪些描写手法对老太太进行描写?这些描写手法有什么作用?

问题2:为什么老太太只要鸡饭,不要鸡肉?

问题3:从文中找出最符合下面解释的词语,填写在横线上。

(1)____________:衣服破烂。 
(2)____________:年纪大了没有亲人陪在身边照顾。

问题4:你觉得文中鸡饭摊的老板是一个怎样的人?

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