理解问答:中国首家全自动化餐厅

(图:互联网)

适用年级:高级华文(低年级)

  上海打造了中国首家全自动化餐厅,几十种热腾腾的美食,全由机器人烹煮,不假他人之手。这可能为后疫情时代的无接触用餐模式铺路。
  上海这家人工智能社区餐厅提供几十道煮炒料理,要点一碗面,顾客只须把碗放在餐台上,两分钟后就煮好,完全无需厨师动手。智能系统也会根据售卖的分量计算出哪道菜即将卖完,并自动把食物补上。付款过程也是全自动化,摄像头能辨识顾客所选的食物来计费。
  一名顾客说:“机器人做的啊?我以为是人工做的,蛮清爽的。”
  另一名顾客说:“感觉就是说标准还是比较一致的,然后还有就是比较意外,就是机器人做得还是挺好吃的。”
  一些食客也反应,疫情期间由机器人准备食物更卫生,业者则表示全自动化有助降低成本。
  中国上海熙香艺享电子商务有限公司创始人刘蕴熙说:“我们把餐饮变成100元的收入,在100元当中其实有25%到35%是人工成本,在这块领域我们可以节省20%左右的人工。第二个就是他的租金,我们这个占地面积比较小。”
  全球40%的工业机器人产自中国。疫情期间当地一些酒店业者也利用机器人送餐给正在隔离的房客。
  中国美豪丽致酒店战略管培生陈海鑫说:“过去的一年,由于疫情,我们很多配送服务没有办法人人去交互。通过酒店机人给酒店的客人提供配送服务,一方面节省了人力效率,而且可以让我们的配送服务给客户更好的交互体验。”
  机器人普及引发抢饭碗的担忧,但专家表示这能带来新机遇。
  中国市场分析师刘汉宇说:“我们不能以狭隘的思维看待这个趋势。我们也要考虑到自动化的普及将创造新工作机会。到时将需要有人创新和研发这些新科技。”
  当地已有医院和学府表示有兴趣采用这类智能厨房。

(改写自2021年12月6日新闻:上海打造中国首家全自动化餐厅

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