英文俚语 “A piece of cake ”形容一件事很简单，可以轻而易举做到。不过，要烘焙蛋糕，真的那么容易吗？
全国职工总会的就业与职能培训中心总裁陈财喜就接受挑战，在《饮食技录》节目中烘焙蛋糕，体验烘焙师的生活。
职总就业与职能培训中心总裁陈财喜尝试烘焙蛋糕
图：关美玲
烘焙师需要发挥创意 无法被机器人取代
蛋糕不只要味道好，造型也非常重要！第一次烘焙蛋糕的陈财喜在烘焙过程中出现小失误，但他在蛋糕装饰方面有天分，首次尝试就能用各种水果和白色巧克力做出造型漂亮的蛋糕。看他的架势，一点都不像一名烘焙新手！
烘焙师也需要发挥创意
图：陈良同
烘焙师4.0 计划帮助烘焙师提升技能 迎合顾客口味
烘焙师也要不断进步推出新产品，才能满足顾客的味蕾！ 职总就业与职能培训中心推出烘焙师4.0计划，协助烘焙师学习知识，与时并进。
陈财喜说，现在的烘焙师要先掌握烘焙的技术，懂得怎么善用机器。经营咖啡厅或者面包店的烘焙师也要懂得怎么服务顾客。职总就业与职能培训中心同业者合作，推出不同的课程。
烘焙师要有烘焙技术 也要懂得如何服务顾客
图：关美玲
烘焙学校老板 用各种机器推出新产品 跟业界人士分享经验
烘焙学校Creative Culinaire 的老板许竹亮当烘焙师20多年。她形容以前自己都是凌晨两三点就上班，烘焙各式各样的糕点。
烘焙师要不断推出新产品 满足顾客的味蕾
图：关美玲
许竹亮说，现在有了许多机器“帮手”，像是面团分割机，节省了许多时间。她还说，以前的工作可能需要几个人分担，但现在一个人就能胜任所有的工作。
烘焙师要善用科技
图：关美玲
许竹亮也分享她在职总就业与职能培训中心的帮助下，上课学习怎么计算成本，节省开支。在2019冠状病毒疫情暴发前，他们还聘请海外的烘焙师到本地分享经验，和本地业界人士交流。
想当烘焙师的公众可以致电：6474 0606向职总就业与职能培训中心查询。
