甜点是圣诞餐桌上少不了的亮点之一，除了经典的树桐蛋糕，不少烘焙业者也发挥巧思，推出雪人、麋鹿或圣诞树造型蛋糕，来吸引顾客。受访商家表示销量同比增加两到五成。
这个由布朗尼蛋糕组合而成的圣诞树，是 LÉLE Bakery 今年推出的新品。业者经营网上烘焙生意八年，今年首次在商场开设快闪摊位，圣诞树布朗尼推出短短两周就已接到50个订单，整体销量比去年高出一半。为吸引更多客源，业者还推出迷你树桐蛋糕让顾客尝鲜。
LÉLE Bakery 联合创办人张少勇说：“这个快闪店很多人走过就会知道，原来这个网上蛋糕店，他们也是会有门市的，他们就会比较信任。有些客户怕和陌生的蛋糕店买，不信任，所以这个迷你的树桐蛋糕是给他们尝试一下。如果他们觉得好吃的话，他们可以买更大的树桐蛋糕来庆祝圣诞节。”
LÉLE Bakery 的树桐蛋糕。（图：黄秋怡）
LÉLE Bakery 的圣诞树布朗尼。（图：黄秋怡）
沾满白雪的红帽子，插上枝丫的小雪人，九个造型各异的精美蛋糕礼盒是是这家法式烘焙店 Pâtisserie CLÉ 的圣诞主打产品之一，业者也在口味上创新，推出今年大热的抹茶草莓味等。业者说今年接到更多企业订单，同比高出约两成。
Pâtisserie CLÉ 联合创办人詹丽仙说：“我们跟圣诞节距离还有一段时间，所以我们可能还会很更多的订单进来。今年我们出了一个新的榛子酱树桐蛋糕，去年我们有（含酒精）黑森林树桐蛋糕，但是我们发现到很多的顾客都有小孩子，所以我们出了一个没有酒精的蛋糕，可以给每个人分享。”
Pâtisserie CLÉ 的圣诞礼盒。（图：黄秋怡）
Pâtisserie CLÉ 的榛子坚果树桐蛋糕。（图：黄秋怡）
两家业者表示营业成本节节攀升，尤其是巧克力的价格越来越贵，今年的成本同比多了约两成，但业者没有大幅涨价以保持竞争力。
