手术失败视力剩25% 视障厨师靠辅助工具再展长才

2017年的白内障手术失败后,萧朝荣的视力退化至剩下25%。原本在一家大公司任职厨师的他不堪被同事嫌弃,无奈选择辞职。就在人生陷入低潮时,他找到了一家乐意聘请视障厨师的餐馆。如今,他借着辅助工具、坚守岗位,煮出一道道美味佳肴。

2017年的白内障手术失败后,萧朝荣的视力退化至剩下25%。原本在一家大公司任职厨师的他不堪被同事嫌弃,无奈选择辞职。就在人生陷入低潮时,他找到了一家乐意聘请视障厨师的餐馆。如今,他借着辅助工具、坚守岗位,煮出一道道美味佳肴。

55岁的萧朝荣接受《8视界新闻网》采访时表示,五年前手术失败后他回到工作岗位,因为低视力,所以必须一直请同事们帮忙。“起初他们都很愿意帮你,但是到后来他们都嫌麻烦,我也不想麻烦他们,就辞掉了工作”。

两个多月后,萧朝荣的眼科医生介绍他给现任雇主认识,让他得以延续他最擅长的工作。

坐落于新加坡管理大学经济学院的Kunyah Café。(图:邓沁怡)

萧朝荣使用会发声的食物称重机。(视频截图:何婷婷)

目前在Kunyah Café担任厨师的萧朝荣形容,所看到的仅是模糊一片,必须靠的非常近,才能勉强看到眼前的事物。为了让萧朝荣的工作环境更舒适且安全,Kunyah Café创办人姚青山购买了辅助工具,包括会发声的食物称重机、能调整灯光明亮度的旋转纽、电炉、较大型的烤箱数码屏幕以及设定好温度的油炸机。

萧朝荣说:“以前我都是用煤气炉煮菜,因为看得到,如今我们都是用电炉,而且厨房装的灯会比较多,因为我需要比较亮的地方,太暗我会看不到。”

餐馆创办人选择往职员的长处看

除了萧朝荣,Kunyah Café也聘请了一名患有脑性麻痹的职员,其他大部分的职员也都是年长者。姚青山坦言,虽然残障员工工作会比较慢,但他选择往他们的长处看,以及用机器帮助他们提高生产力。

Kunyah Café也聘请了一名患有脑性麻痹的职员,其他大部分的职员也都是年长者。(图:邓沁怡)

此外,他也通过新加坡国际基金会旗下网站“Our Better World”,宣扬其餐馆和职员的厨艺。

“我在想我需不需要跟人家说我的厨师是视障人士,当他们知道是视障人士的时候,可能会担心食物会不熟,能吃吗?要不然我不要跟人家提及我的厨师是视障人士,先注重味道,过后才跟他们讲。很多人知道他的视力只有20、30%的时候都觉得很奥妙,为什么他还能煮的出这样好吃的食物。”

因为视力模糊,萧朝荣在厨房里免不了不小心被烫伤或割伤。(图:邓沁怡)

厨师的工作免不了接触到刀子、热油和电器,一般人认为厨房有太多安全隐患,不适合视障者。手术失败后,萧朝荣一开始也以为他再也无法胜任这份工作,因此变得更沮丧。庆幸的是,他不放弃追逐自己的所好,也有雇主愿意给与机会,让他重拾人生。

“一开始我会觉得看不到了怎么做厨师,很抱怨自己。但后来我想说,我有当厨师的经验,所以就慢慢站出来面对。我想对其他残障人士说,给自己一个机会尝试、找对兴趣,最主要是对自己要有信心。因为我们残障人士有时会有内在的阴影,所以希望雇主会体谅和包容我们。”

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