为了提高学生对食物保障和环境可持续性的意识，明年起本地四所学校每个星期三将为学生提供植物性餐食，一些城市农场也为学生开放导览，并让他们亲手尝试种菜。
羽衣甘蓝、芥兰、苋菜，这些都是通过水耕法在这家屋顶农场栽种的本地蔬菜。孩子们除了有机会参观农场的运作，还能动手参与种植。业者希望年轻一代能借此了解食物的来源，以及体会粒粒皆辛苦的道理。
而餐桌上的这道肉碎汉堡和肉丸意大利面，其实都是采用植物制成的。西南社区发展理事会和本地食品科技起步公司Life3 Biotech合作，将公司研制的植物肉提供给校内摊主自行烹煮成不同佳肴。
维林小学学生孙浩哲说：“如果没有人跟我讲那个真的是菜，我也不知道那个是肉还是菜。我觉得那个是真的很好，因为我们就不用杀太多动物。”
从明年起，维林小学、文礼中学，武吉巴督中学和德能中学，将率先参与这个名为“觉醒星期三”的计划，每个星期三为学生提供植物性餐食。业界和社区专家也会给学生演讲，提高他们对环境可持续性、食物保障和营养健康方面的意识。
西南区市长刘燕玲说：“推出觉醒星期三的这个项目，是希望可能向我们西南区的小学、中学，还有学生们介绍更健康，还有更环保的一些餐饮决定，尤其是这个植物性的餐饮。”
西南区市长刘燕玲表示，希望从餐饮选项开始，加强区内7万7000名居民对保护环境和生态系统的意识，这也是区内绿化总蓝图里的重要一块。西南社理会希望接下来将计划扩大到区内其他学校。
