“世界最偏远餐厅”快闪登陆狮城 所有订位一抢而空

位于法罗群岛的KOKS餐厅外观。图:KOKS/Facebook

号称“世界上最偏远餐厅”、来自法罗群岛的米其林二星餐厅KOKS,将在本地五星级酒店举办为期四周的驻场活动,借此将北欧风味料理带给本地饕客。

据新传媒英文新闻网站CNA报道,这项从今天(23日)开始在君悦酒店举办的驻场活动,所有订位已被订走。

法罗群岛(Faroe Islands)是丹麦的海外自治领地,位置大约处于挪威和冰岛之间,菜色以鱼肉和羊肉为主。而想要前往位于法罗Leynavatn山脚下的KOKS,除了需要爬山涉水,还需具备冒险精神。

它被称为“世界上最偏远的餐厅”不是没有道理的。食客们必须先从丹麦、苏格兰、挪威或冰岛飞到法罗群岛,然后再通过单车道的高速公路,经过泥路、穿越小溪和驶过岩石路,才可能收获这无法类比的餐饮体验。

不完全是“当地元素”

然而,冠病疫情却让曾经不屈不挠的美食家却步,所以,不难理解何以这次这场驻场活动如此受落。


 

KOKS主厨Poul Andrias Ziska(左)和餐厅各色餐点。图:KOKS/Facebook

主厨Poul Andrias Ziska说:“KOKS的餐牌,正是我们在法罗群岛吃的东西的一种展示。”

不过,这一次的驻场活动却不会完全只是“当地元素”。Ziska说,尽管他会把法罗群岛的特产,像是鳕鱼、小龙虾和发酵的海鲈鱼(Ocean perch)带过来,但是他打算把它们和本地材料相结合。

“菜单的基本内容已经订好,但当我们抵达新加坡时,我们会做一些细节上的调整,譬如使用当地的蔬菜等。”

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