本地著名餐厅ThaiPan原本在今年6月底结束营业。但是，一名不舍餐厅结业的熟客诚邀老板娘加入其多主题餐馆，加上老员工们有意接手，令ThaiPan老板娘决定“重出江湖”，带领旧班底“再起炉灶”。
《8视界新闻网》早前报道，位于马林百列一带实乞纳路文华园公寓（Mandarin Gardens）、拥有18年历史的ThaiPan餐厅，因为老板娘杨女士的健康及2019冠状病毒等因素而决定结束营业。
没想到，时隔近三个月，ThaiPan餐厅宣布于今天（17日）重开。
原班人马接管和打理
今年80岁的杨女士说，原本她打算在结业后好好享受退休生活。然而，员工们却非常怀念在餐厅的旧时光、觉得结业可惜，加上他们也乐于接管和打理餐厅生意，这让她改变主意。
不过，她坦言自己并不打算做久，并计划于今年内完成交接，把生意转交给员工。
据记者了解，这次餐厅重开，之前的五名员工全员回归，且也分别回到原本的工作岗位。
ThaiPan受邀加入位于赛马公会路的Tribeca多主题餐馆。图：Erwin
近一两个月来，杨女士经常同员工们一起去采买食材，确保他们熟悉运作。她表示，这五名员工都在ThaiPan工作了十年以上，因此对他们有百分之百的信心，他们将能好好地接管餐厅。
在餐厅兼职当服务生超过十年的施玉玲（69岁）就表示，得知杨女士决定重开后感到非常开心。形容回到ThaiPan犹如“回娘家”的她也自信地表示，会继续做好分内事。
老顾客邀请入驻多主题餐厅
让杨女士决定回归的还有另一个原因。她坦言，做生意的一个问题是成本，这不仅是上次结业的原因之一，也是能否重开的考量。
所幸一名光顾ThaiPan多年的熟客，在餐厅营业最后一天时邀请她加入自己的多主题餐馆，解决了杨女士及员工们的顾虑。
这名熟客正是曾就读于维多利亚初级学院的陈文奇（47岁）。念书时期就常光顾ThaiPan的陈文奇说，ThaiPan不仅食物好吃，也非常照顾他们这群学生。即使毕业多年，他和老同学也会在农历新年期间到餐厅聚一聚，且会携家人上门。
就在6月30日结业当天，上门“道别”的陈文奇突发奇想，开口邀请杨女士加入他位于赛马公会路的Tribeca餐厅，以共同打造一个中西合并、选择多样化的用餐地点。
而杨女士也是看陈文奇为人老实，因而决定应邀，一同再写ThaiPan历史。
餐厅环境。图：Erwin
熟客：无论到哪里都会支持
新的ThaiPan今天正式开业，但早在昨天（16日）以前，就有一些熟客受邀光顾。
其中一名支持ThaiPan约有16年的陈瑞英（69岁）告诉记者，她在疫情暴发前，几乎每周都会前来用餐。
得知餐厅重开，她便和丈夫及另外两名家人，从东北部特地开车到新店，享受记忆中美味的京都猪扒、橄榄炒饭等等。
她说：“无论它（餐厅）是在文华园或者马场，我们都会继续来品尝它的佳肴。”
陈瑞英（右一）与家人们。图：Erwin
