熟客邀合作 ThaiPan老板娘携老员工“再起炉灶”

熟客邀合作 ThaiPan老板娘携老员工“再起炉灶”

本地著名餐厅ThaiPan原本在今年6月底结束营业。但是,一名不舍餐厅结业的熟客诚邀老板娘加入其多主题餐馆,加上老员工们有意接手,令ThaiPan老板娘决定“重出江湖”,带领旧班底“再起炉灶”。

《8视界新闻网》早前报道,位于马林百列一带实乞纳路文华园公寓(Mandarin Gardens)、拥有18年历史的ThaiPan餐厅,因为老板娘杨女士的健康及2019冠状病毒等因素而决定结束营业。

没想到,时隔近三个月,ThaiPan餐厅宣布于今天(17日)重开。

原班人马接管和打理

今年80岁的杨女士说,原本她打算在结业后好好享受退休生活。然而,员工们却非常怀念在餐厅的旧时光、觉得结业可惜,加上他们也乐于接管和打理餐厅生意,这让她改变主意。

不过,她坦言自己并不打算做久,并计划于今年内完成交接,把生意转交给员工。

据记者了解,这次餐厅重开,之前的五名员工全员回归,且也分别回到原本的工作岗位。

ThaiPan受邀加入位于赛马公会路的Tribeca多主题餐馆。图:Erwin

近一两个月来,杨女士经常同员工们一起去采买食材,确保他们熟悉运作。她表示,这五名员工都在ThaiPan工作了十年以上,因此对他们有百分之百的信心,他们将能好好地接管餐厅。

在餐厅兼职当服务生超过十年的施玉玲(69岁)就表示,得知杨女士决定重开后感到非常开心。形容回到ThaiPan犹如“回娘家”的她也自信地表示,会继续做好分内事。

老顾客邀请入驻多主题餐厅

让杨女士决定回归的还有另一个原因。她坦言,做生意的一个问题是成本,这不仅是上次结业的原因之一,也是能否重开的考量。

所幸一名光顾ThaiPan多年的熟客,在餐厅营业最后一天时邀请她加入自己的多主题餐馆,解决了杨女士及员工们的顾虑。

这名熟客正是曾就读于维多利亚初级学院的陈文奇(47岁)。念书时期就常光顾ThaiPan的陈文奇说,ThaiPan不仅食物好吃,也非常照顾他们这群学生。即使毕业多年,他和老同学也会在农历新年期间到餐厅聚一聚,且会携家人上门。

就在6月30日结业当天,上门“道别”的陈文奇突发奇想,开口邀请杨女士加入他位于赛马公会路的Tribeca餐厅,以共同打造一个中西合并、选择多样化的用餐地点。

而杨女士也是看陈文奇为人老实,因而决定应邀,一同再写ThaiPan历史。

餐厅环境。图:Erwin

熟客:无论到哪里都会支持

新的ThaiPan今天正式开业,但早在昨天(16日)以前,就有一些熟客受邀光顾。

其中一名支持ThaiPan约有16年的陈瑞英(69岁)告诉记者,她在疫情暴发前,几乎每周都会前来用餐。

得知餐厅重开,她便和丈夫及另外两名家人,从东北部特地开车到新店,享受记忆中美味的京都猪扒、橄榄炒饭等等。

她说:“无论它(餐厅)是在文华园或者马场,我们都会继续来品尝它的佳肴。”

陈瑞英(右一)与家人们。图:Erwin

相关标签
  • 餐饮业
  • Thaipan
  • 煮炒
  • 热门 Popular

    广告

    你可能会感兴趣 You may also like

    广告